乙醇(ethanol)，有机化合物，分子式C,HGO，结构简式CH:CH,OH或C,H;OH ，俗称酒精，是最常见的一元醇。乙醇在常温 常压 下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用;具有特殊香味，并路略带刺激;微甘，并伴有刺漖的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能
与氯仿、*、甲醇、丙酮 和其他多数有机溶剂 混溶，相对密度(d15.56)0.816。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为7096-73%的乙醇作消毒剂等，在国防 化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
乙醇与二甲醚 (即甲醚) 互为官能团 异构体。